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食品添加剂、食品加工助剂、食品配料在食品和饮料制造过程中都扮演着重要的角色，但它们之间存在明显的区别。
1、食品添加剂：是为了改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜效果而加入食品中的物质，这些物质可能是天然的或人工合成的，但必须符合国家相关法规和标准的规定，且在正常使用量下不会对人体健康造成危害，防腐剂可以防止食品变质，提高食品的保质期；着色剂可以改变食品的颜色，使其更具吸引力。
2、食品加工助剂：是指在食品制造过程中，帮助改善生产流程或保持食品稳定性的物质，这些物质通常不会在最终的食品中成为成分，而是在加工过程中起到辅助作用，抗氧化剂可以帮助防止食品中的脂肪酸氧化，从而延长食品的保质期；澄清剂可以用于果汁等液体食品中，帮助分离悬浮的杂质。
3、食品配料：是构成食品的基本组成部分，如面粉、糖、油等，这些物质是食品的基本原料，用于制作食品的主体结构，在制作面包时，面粉是主要的配料。
关于食品添加剂和加工助剂的进一步关系，可以说食品加工助剂是食品添加剂的一种类型，食品加工助剂属于广义的食品添加剂范畴，但在某些情况下，食品加工助剂可能不被视为食品添加剂，某些加工助剂可能在加工过程中完全去除，不会在最终产品中留下残余，它们虽然具有改善食品加工和保持食品稳定性的功能，但并不属于食品添加剂。
食品添加剂、食品加工助剂以及食品配料都是为了满足食品加工和保存的需要而使用的物质，但它们在功能和使用上有不同的特点，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询食品安全专家。